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2008-04-04-Fri

山菜や野草を食卓へ

うららかな春の陽気は、スギ花粉が飛散し花粉症の方々にとってはまさに悲惨な日和となってしまいますが、昨年あたりから花粉症対策として、つくしを煮詰めたエキスを原料にした「つくし飴」という商品が出回っています。
　つくしはシダ植物であるスギナ（杉菜）の胞子を撒くために、土の中から顔を出すスプラウトのようなもので、スギ花粉対策にスギナが役に立つというのは興味深いことだと思います。
春の野山は、他にもワラビ・ゼンマイ・コゴミなどシダ植物のスプラウトの宝庫です。
　花を咲かせないシダ植物は見た目は地味ですが、古生代から生き続けている強い生命力が私たちの身体にも力を与えてくれそうです。
花粉症の人もそうでない人も、ぜひ春はこうした山菜や野草を食卓に乗せて芽吹きの生命力を身体に取り入れてみて下さい。

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